莲藕在的贮藏方法
一、宜宾冷库冷藏法
将莲藕充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使冷藏冷库温控制在1℃左右。
二、冷库气调法
1、充二氧化碳法
在莲藕堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在1-3%，二氧化碳10%，温度14-16℃。
2、自然降氧法
莲藕进帐后，将塑料帐密封，帐内的氧气由莲藕自行吸收，使氧分压逐渐下降到2-4%;以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。
3、快速降氧法
将莲藕堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3-4次，将帐内含的氧量降到1-3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。
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